Over ons

Geert Van Der Bruggen, Chef van restaurant Lijsterbes, was al van bij het begin een voorstander van de natuurkeuken. Maar een restaurant is volgens Geert Van Der Bruggen uiteraard veel meer dan op zoek gaan naar de smaken van de natuur. Het bereiden van al die producten, met de nodige creativiteit, met een team van mensen die de finesse in de vingers hebben... Dat is wat een restaurant uniek maakt.